Komkommerbaguette met avocadospread

Yammie!!!! Een heerlijke, gezonde en snelle snack of als lunch. Een hapje voor alle seizoenen door de krokante frisheid van de komkommer en de romige zoetheid van de avocadospread. Probeer het snel zelf!

Ingredienten voor 1 portie:
• 1/2 komkommer
• 1/2 avocado
• 1/2 gele paprika
• 2 gedroogde dadels of 2 gedroogde abrikozen (de beste zijn bruin van kleur, zonder sulfiet) of een tiental rozijnen

Bereiding:
1) Komkommer in de lengte doormidden snijden en de zaadlijsten eruit halen (en direct opeten; goede en ubergezonde dorstlesser).
2) Avocado, paprika en de dadels in een keukenmachine kleinmalen, zodat het geheel romig wordt, zoals een spread.
3) Komkommer vullen met de spread, en klaar is Tamara!!

Bon appetit!