Bio versus Budget

In het alledaagse leven hebben we tegenwoordig met veel gifstoffen te maken, zoals uitlaatgassen, meststoffen, die uitspoelen in de bodem en in ons water, en straling, en mocht je niet in een hutje wonen hoog in de bergen, waar je zo weinig mogelijk last hebt van dit soort gifstoffen, dan heb je het in ieder geval nog zelf in de hand om de inname van gifstoffen via voeding zo laag mogelijk te houden.

Helaas hebben we zo'n honderdduizend chemicaliën uitgevonden, waarvan er zo'n dertigduizend gebruikt worden voor voeding, de verpakking van voeding, huishoudelijke producten en toiletartikelen. Deze chemicalien worden stuk voor stuk in verband gebracht met het uit balans brengen van de processen in je lichaam, waardoor ziekten kunnen ontstaan. Een recentelijke studie vond bijvoorbeeld paraben, die worden gebruikt in deodorant, in borsttumoren, en er is zelfs bewijs dat vlamwerend materiaal (PBDE), vereist bij de productie van veel meubelen, kankerverwekkend is.

Het is erg moeilijk om al deze gifstoffen te vermijden, maar je kunt je lichaam helpen met ontgiftigen en je stem laten horen, door het kopen van biologische voeding, huishoudelijke producten en toiletartikelen, en zo de chemicaliën in je lichaam en de wereld verminderen.

Biologische voeding is veelal nog steeds erg duur, maar door te weten in welke producten veel en weinig gifstoffen gevonden zijn, kun je met jouw budget goede keuzes maken, en zoals al eerder is gezegd: hoe meer biologische producten je koopt, hoe meer biologische producten er geproduceerd moeten worden, waardoor biologische voeding steeds betaalbaarder wordt.

Een organisatie in de Verenigde Staten, de Environmental Working Groep, onderzoekt groenten en fruit op de hoeveelheid pesticiden, en zij hebben een lijst gemaakt van groenten en fruit met de hoogste hoeveelheid pesticiden naar groenten en fruit met de laagste hoeveelheid pesticiden. Aan de hand van deze lijst kun je naar aanleiding van je budget een goede keuze maken in wat je biologisch en niet-biologisch koopt.

De 10 groenten en fruit met de hoogste aantallen pesticiden volgens onderzoek van EWG zijn van hoog naar laag:
1. Appels
2. Bleekselderij
3. Paprika's
4. Perziken
5. Aardbeien
6. Nectarines (geimporteerd)
7. Druiven
8. Spinazie
9. Sla
10. Komkommer

Dit zijn dan ook de groenten en fruit, die ik zeker biologisch of anders niet koop.

De 10 groenten en fruit met de laagste aantallen pesticiden volgens onderzoek van EWG zijn van hoog naar laag:
1. Uien
2. Mais
3. Ananas
4. Avocado
5. Kool
6. Doperwten
7. Asperges
8. Mango's
9. Aubergines
10. Kiwi's

Deze 10 producten zijn dus beter om niet-biologisch kopen ten opzichte van de eerste lijst van 10 producten. Deze groenten en fruit hebben vrijwel allemaal een dikke schil om hen te beschermen van de gifstoffen. Wanneer je deze niet-biologisch koopt, was dan ook die schil, voordat je ze gaat schillen, zodat de gifstoffen niet via je handen verspreid worden, en zorg bij de kool dat je de dikke buitenste bladeren verwijdert.

Voor de volledige lijst van groenten en fruit kun je terecht op de website van EWG.

Op naar een natuurlijker lichaam en leven met meer energie!

Bronnen:
Holford, P. (2004). The New Optimum Nutrition Bible. Berkeley: Crossing Press. p. 283.
Environmental Working Group: http://www.ewg.org, bekeken op 30-08-2012.